Сертификат Халяль (HALAL)

Рассчитать стоимость бесплатно

Выпускаете продукты питания, напитки, косметику или БАД и хотите выйти на халяль-рынок? Сертификат халяль открывает доступ к покупателям, которые выбирают продукцию по религиозным нормам, к халяль-полкам сетей и маркетплейсов и к экспорту в исламские страны. Мы подбираем подходящую систему сертификации под вашу задачу — внутренний рынок или экспорт, — помогаем подготовить производство и документы и сопровождаем прохождение аудита до получения сертификата. Получить маршрут сертификации халяль.

Стоимость и срок мы не называем заранее «в среднем по рынку»: они зависят от вида продукции, состава, размера производства и выбранной системы сертификации. Точную оценку даём после анализа исходных данных — до начала работ.

Кому нужен сертификат халяль

• Производителям пищевой продукции — мясной и птицеводческой отрасли, молочной продукции, кондитерских изделий, напитков, полуфабрикатов. Это основная категория заявителей: для халяль-аудита здесь проверяется всё, от происхождения сырья до раздельного хранения.
• Производителям косметики и бытовой химии — халяль-статус подтверждает отсутствие запрещённых компонентов животного происхождения и спирта в недопустимых формах; это отдельный растущий сегмент.
• Производителям БАД и желатинсодержащей продукции — состав капсул и оболочек критичен для халяль-статуса, поэтому такие товары почти всегда требуют подтверждения.
• Экспортёрам — для поставок в страны Персидского залива, Юго-Восточной Азии и другие исламские рынки халяль-сертификат от признанного органа фактически становится условием входа, даже если формально он добровольный.
• Продавцам на маркетплейсах — если в карточке товара заявлено «халяль», площадка или покупатель могут запросить подтверждающий документ. Как и с другими документами для площадок, удобнее иметь его до запроса — подробнее см. сертификация для маркетплейсов.
• HoReCa и общепиту — кафе, ресторанам, столовым, кейтерингу: сертифицируются не только продукты, но и услуги — процессы закупки, хранения и приготовления.

Как устроена сертификация халяль в России

Сертификация халяль в России — добровольная: обязательных требований «продавать только халяль» законодательство не устанавливает. Она проводится в рамках систем добровольной сертификации, и таких систем несколько. На практике это означает, что первый шаг — выбрать не «сертификат вообще», а систему и орган, чей знак признаётся вашим покупателем: торговой сетью, дистрибьютором или страной экспорта.

С 2023 года у халяль-сертификации появилась национальная нормативная база — Росстандарт утвердил первые ГОСТ Р по халяль:

Сертификацию проводят органы разных типов: центры при духовных управлениях мусульман (в том числе комитеты по стандарту «Халяль»), орган «Роскачество-Халяль» при Роскачестве и органы в составе зарегистрированных Росстандартом систем добровольной сертификации. С введением ГОСТ Р 70402-2024 требования к органам стали регулироваться на уровне национального стандарта — при выборе органа теперь имеет смысл проверять, работает ли он по этой схеме и признаётся ли его сертификат на нужном вам рынке.

Важно: халяль не заменяет обязательные документы

Сертификат халяль подтверждает соответствие религиозным нормам, но не отменяет обязательную оценку соответствия по техническим регламентам ЕАЭС. Прежде чем продукция попадёт на полку, на неё в любом случае должны быть оформлены обязательные документы:

• на пищевую продукцию — декларация о соответствии ТР ТС, базовый регламент для пищёвки — ТР ТС 021/2011;
• на БАД, специализированную пищевую продукцию и отдельные виды косметики — свидетельство о государственной регистрации (СГР);
• на «обычную» косметику — декларация по ТР ТС 009/2011.

Работает и обратная логика: наличие декларации ТР ТС не делает продукт халяльным. Это два независимых контура — обязательный (безопасность) и добровольный (религиозные требования). Мы ведём оба параллельно: если обязательных документов ещё нет, оформляем их вместе с халяль-сертификацией, чтобы к запуску продаж комплект был полным.

Этапы сертификации халяль

1. Заявка и анализ продукции. Вы присылаете описание продукции, состав и данные о производстве. Мы оцениваем, есть ли в рецептурах критичные компоненты (желатин, ферменты, ароматизаторы, спиртосодержащее сырьё), и подбираем систему сертификации под ваш рынок.
2. Подготовка производства и документации. Проверяем прослеживаемость сырья, разделение халяль- и нехаляль-потоков на производстве и складе, маркировку, документы на сырьё от поставщиков. По итогам — список несоответствий, которые нужно закрыть до аудита.
3. Аудит производства. Эксперты органа по сертификации проводят проверку площадки: осматривают производство, склады, изучают закупки и технологические процессы. Для экспортной сертификации выезд на производство с отбором образцов — обязательный этап.
4. Испытания. При необходимости образцы направляются в лабораторию — например, на отсутствие свиного ДНК или недопустимого содержания этанола. Если для обязательной оценки уже оформлялся протокол испытаний, часть данных о продукте можно использовать при подготовке.
5. Решение и выдача сертификата. Орган анализирует результаты аудита и испытаний и оформляет сертификат с правом маркировать продукцию знаком халяль этой системы.
6. Инспекционный контроль. Халяль-статус — не разовая процедура: орган периодически подтверждает, что производство продолжает соответствовать требованиям. Изменение рецептуры или поставщика сырья нужно согласовывать.

Какие документы подготовить

• реквизиты заявителя и данные о производственной площадке;
• перечень продукции с составами и рецептурами;
• документы на сырьё: спецификации поставщиков, халяль-сертификаты на критичные ингредиенты, если они есть;
• описание технологического процесса: как разделены потоки сырья и готовой продукции;
• действующие обязательные документы — декларации ТР ТС, СГР, протоколы испытаний;
• техдокументацию на продукцию — ГОСТ или ТУ, по которым она выпускается. Если продукция выпускается по собственной рецептуре и ТУ ещё нет, поможем с разработкой технических условий.

Не обязательно иметь весь комплект на старте — по итогам анализа мы скажем, чего не хватает именно для вашей системы сертификации, и поможем закрыть пробелы.

Из чего складывается стоимость

Единого прайса на сертификат халяль не существует — итоговая стоимость складывается из нескольких составляющих:

• вид и сложность продукции — многокомпонентные рецептуры с животным сырьём проверяются глубже, чем, например, вода или бакалея;
• количество наименований — сертифицировать линейку сразу обычно рациональнее, чем по одной позиции;
• масштаб производства — число площадок, цехов и смен влияет на длительность аудита;
• выбранная система сертификации — требования и порядок работы органов различаются, экспортные схемы дороже внутренних из-за обязательного выезда и признания за рубежом;
• объём испытаний — зависит от состава и требований конкретной системы;
• готовность производства — если потоки уже разделены и прослеживаемость сырья выстроена, подготовка займёт меньше времени.

После анализа вашей продукции мы называем конкретный срок и стоимость — до начала работ, без «вилок на сайте», которые потом меняются.

Сертификат халяль для экспорта

Если цель — поставки в исламские страны, требования жёстче: страны-импортёры признают сертификаты не любых органов, а только тех, что прошли признание или аккредитацию в соответствующих зарубежных структурах — например, в центре аккредитации стран Персидского залива. Сертификат «для внутреннего рынка» для таких поставок, как правило, не подойдёт, и это нужно учитывать до старта сертификации, а не после неё.

Поэтому мы начинаем с вопроса «куда поставляете»: под страну назначения подбирается орган, чей сертификат там признаётся, и схема с обязательным выездным аудитом и отбором образцов. Экспортёру также стоит заранее привести в порядок систему менеджмента — для переговоров с зарубежными покупателями полезен и сертификат ISO 9001, подтверждающий управляемость процессов.

Что делает Сертоникс

1. Анализируем продукцию, состав и рынок сбыта — внутренний или экспортный.
2. Подбираем систему сертификации и орган, чей сертификат признаётся вашим покупателем или страной экспорта.
3. Готовим производство и комплект документов к аудиту, закрываем несоответствия заранее — чтобы аудит не превратился в список замечаний.
4. Сопровождаем аудит и испытания, ведём коммуникацию с органом по сертификации.
5. Параллельно оформляем недостающие обязательные документы — декларации ТР ТС, СГР, протоколы, — чтобы к получению халяль-сертификата продукция была полностью готова к продаже.

Получите маршрут сертификации халяль под вашу продукцию

Пришлите через форму ниже описание продукции и рынок, на который планируете выходить, — мы проверим составы на критичные компоненты, предложим систему сертификации, орган и план подготовки производства, назовём срок и стоимость. Отправить продукцию на оценку.

Частые вопросы о сертификате халяль

Сертификат халяль обязателен?

Нет, в России это добровольная сертификация. Но «добровольная» не значит «необязательная на практике»: без сертификата не получится маркировать продукцию знаком халяль, войти в халяль-ассортимент сетей и поставлять продукцию в исламские страны. Обязательные документы — декларация ТР ТС или СГР — при этом нужны в любом случае.

Можно ли получить сертификат халяль без аудита производства?

Полноценная халяль-сертификация всегда включает оценку производства: религиозные требования касаются не только состава, но и процессов — забоя, разделения потоков, хранения, санитарной обработки. Для экспортных схем выезд на производство с отбором образцов — обязательный этап. «Сертификат по фото документов» серьёзные органы не выдают, а его признание рынком будет нулевым.

На какой срок выдаётся сертификат?

Срок действия зависит от системы сертификации, обычно с периодическим инспекционным контролем: орган проверяет, что производство продолжает соответствовать требованиям. При изменении рецептуры, поставщиков критичного сырья или площадки нужно уведомлять орган — иначе статус можно потерять досрочно.

У меня уже есть декларация ТР ТС 021/2011 — этого недостаточно?

Декларация подтверждает безопасность пищевой продукции по обязательным требованиям ЕАЭС, а сертификат халяль — соответствие религиозным нормам. Это разные документы с разными проверками, и один не заменяет другой. Для продажи халяль-продукции нужны оба.

Подходит ли один сертификат и для России, и для экспорта?

Не всегда. Страны-импортёры признают сертификаты ограниченного круга органов, поэтому орган нужно выбирать под конкретный рынок назначения. Если вы планируете и внутренние продажи, и экспорт, рациональнее сразу проходить сертификацию в органе, признанном на экспортном направлении, — об этом мы говорим на этапе подбора маршрута.

Стоимость, сроки и срок действия

На итоговую стоимость влияют:

• схема (самоконтроль / лабораторная / комбинированная)
• выездной аудит и число площадок
• происхождение ингредиентов
• срок действия и надзор

Значения — ориентир для типовых случаев, не публичная оферта: точную стоимость фиксируем в договоре после проверки исходных данных.

Рассчитать точную стоимость по вашей задаче

Смотрите также:

Сертификат соответствия ГОСТ Р ИСО 14001-2016 Сертификат соответствия ГОСТ Р Сертификат соответствия OHSAS 18001:2007 Техническое свидетельство Минстроя России